专业介绍丨烹饪篇（中式烹调、中西式面点、西餐）
- 分类：新闻通告
- 作者：新媒体中心
- 来源：金年会
- 宣布时间：2021-08-26 11:36
- 会见量：
【提要描述】烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹调、中西式面点、西餐三个偏向。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施设备，是珠海拥有完善烹饪专业体系的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”培养基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”培养基地等荣誉称呼。
专业介绍丨烹饪篇（中式烹调、中西式面点、西餐）
【提要描述】烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹调、中西式面点、西餐三个偏向。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施设备，是珠海拥有完善烹饪专业体系的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”培养基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”培养基地等荣誉称呼。
- 分类：新闻通告
- 作者：新媒体中心
- 来源：金年会
- 宣布时间：2021-08-26 11:36
- 会见量：
烹饪专业是我校王牌专业，开设有中式烹调、中西式面点、西餐三个偏向。烹饪专业实训基地占地2000多平方米，拥有切合省级标准的先进烹饪设施设备，是珠海拥有完善烹饪专业体系的院校之一，被评为广东省粤菜师傅培训基地、珠海市“粤菜师傅”培养基地、广东省粤菜师傅巨匠事情室、珠海市市级“粤菜师傅”培养基地等荣誉称呼。 
中式烹调专业
结合珠海市贯彻落实“粤菜师傅”工程实施计划，以省、市级粤菜师傅培训基地为契机，培养具有较高职业素质、较深厚的专业基础知识，掌握全面烹调加工技术，能够熟练运用烹调基本技术，具有中式烹调、粤菜烹饪、食品镌刻等高级技术的星级“粤菜师傅”。
专业学制
初中起点：中技三年，高技五年
高中起点：高技三年
教学历程
教学中，教师强化实训实操，着力提高学生的入手能力和技术水平。
师生作品
微观的美味是生活，放大的美食是艺术。
中西式面点专业
专业学制
初中起点：中技三年，高技五年
高中起点：高技三年
教学历程
中、西面点课程在各学期交替开设，并将职业素养和学生可连续生长的培养贯串于整个专业教学之中。
师生作品
舌尖上的美食，指尖上的专业，点点“新意”。
西餐专业
西餐专业是我校新开设专业，专业烹饪设备完全比照西餐厅后厨标准，配备先进的西餐硬件设施。多样化学习内容，培养具有较扎实的西餐专业理论知识和较强的实践操作能力，具备独立创业能力，打造全能型西餐烹饪人才。
专业学制
初中起点：中技三年
教学历程
着重培养学生的入手操作能力，名厨示范教学，通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技术与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
技术竞赛
承继以赛促教，赛教并行的原则，积极勉励学生加入各级种种竞赛，全面提升学生的专业技术水平。
校企相助
学校与金悦轩餐饮集团、珠海益健名厨海鲜城、珠海德翰大酒店、珠海元朗食品有限公司等数十家著名企业相助，学生就业渠道广，亦可自主创业，在平凡的岗位中成绩不平凡的自己。
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